タイ料理レストラン　タイラーンナー　八王子駅北口より徒歩5分

タイ料理の代表とも言える、超定番のスパイシースープ。
タイのスキャンピーエビの入った、トムヤムクン

• 材料
• 鶏がらスープ ・・・ 500 ml
• エビ ・・・ 6尾
• 牛乳 ・・・ 200 ml
• a： レモングラス (スライス) ・・・ 1本
• a： パイマックル ・・・ 3枚
• a： カー (スライス) ・・・ 3枚
• a： フクロダケ (半分に切る) ・・・ 6個
• b： 砂糖 ・・・ 大さじ 2/3
• b： ナムプラー ・・・ 大さじ 2
• b： レモン汁 ・・・ 大さじ 2
• b： 唐辛子 ・・・ 1本
• b： チリーインオイル ・・・ 大さじ 1/2
• c： 牛乳 ・・・ 200 ml
• d： エビ ・・・6尾
• e： パクチー ・・・ 適量
• e： 万能ねぎ ・・・ 適量
• e： ラー油 ・・・ 適量

1. 鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、 煮立ったら、「a：」を加え、 煮立たせます。

2. 「b：」を加え、煮立たせます。

3. 「c：」を加え、煮立たせます。

4. 「d：」を加え、程良く煮立たせ、 「e：」をお好みに合わせて盛りつけ完成です。